Наука о питании объединяет питание с биохимией, эпидемиологией и методами исследования, включая оценку питания, статистику и навыки презентации, чтобы подготовить студентов к докторантуре по вопросам питания, гигиены окружающей среды, пищевой эпидемиологии или поведения в отношении здоровья. Специализированные курсы могут быть выбраны из пищевой химии, лечебного питания, нутригеномики, фитонутриентов, спортивного питания, общественного питания или теории поведения, чтобы добавить глубину вашей программе обучения.
Компетенции:
- Определите ключевые источники данных для эпидемиологических целей.
- Применяйте базовую терминологию и определения эпидемиологии.
- Оцените сильные и слабые стороны эпидемиологических отчетов.
- Используйте биохимические механизмы метаболизма питательных веществ, чтобы объяснить вклад питательных веществ в здоровье и болезни.
- Продемонстрировать командование факультативной областью специализации в области питания.
- Продемонстрировать владение структурами, химическими свойствами и взаимосвязями биологических веществ.
- Продемонстрировать владение этическими принципами при разработке и проведении исследований, а также при представлении и публикации результатов.
- Критически синтезируйте научную литературу для оценки результатов исследований.
- Выбирайте, применяйте и интерпретируйте соответствующие статистические методы анализа для данных.
- Провести научно-исследовательский проект в области питания.
- Обобщение и обобщение исследований в области питания в эффективной презентации.
- Продемонстрируйте свое мастерство с программным обеспечением Nutrient Data System for Research для анализа потребления пищи.
- Продемонстрируйте владение методами и приемами исследования.
Для научной программы по питанию требуется не менее 35 кредитных часов. Минимальный средний балл 3,0 (GPA) требуется для окончания. Минимальная оценка C– требуется в каждом курсе. Последовательность курсов для получения степени должна быть утверждена консультантом каждый семестр.
Заполните следующий список требований, чтобы получить в общей сложности 35 кредитов для выпускников:
Пройдите каждый из следующих основных курсов общественного здравоохранения (6 кр.):
- SPH-E 651 Эпидемиология (3 кр.)
- SPH-X 505 Принципы и основы общественного здравоохранения (3 кр.)
Пройдите каждый из следующих основных курсов по науке о питании (6 кр.):
- SPH-N 530 Advanced Nutrition I (3 кр.)
- SPH-N 532 Advanced Nutrition II (3 кр.)
Пройдите один из следующих основных курсов по биохимии в науке о питании (3 кр.):
- CHEM-C 483 Биологическая химия (3 кр.)
- CHEM-C 484 Биомолекулы и катаболизм (3 кр.)
- BIOL-T 540 Структура, функции и регуляция биомолекул (3 кр.)
- MCHE-C 580 Медицинская биохимия (3 кр.)
Пройдите шесть кредитов из следующих курсов специализации (6 кр.):
- CHEM-C 485 Биосинтез и физиология (3 кр.)
- MCHE-C 583 Физиологическая биохимия (3 кр.)
- SPH-B 589 Социальные и поведенческие детерминанты здоровья (3 кр.)
- SPH-N 520 Пищевая химия (3 кр.)
- Лаборатория пищевой химии SPH-N 525 (3 кр.)
- SPH-N 531 Медицинская диетотерапия (3 кр.)
- SPH-N 533: медицинская диетотерапия (2 кр.)
- SPH-N 536 Community Nutrition (3 кр.)
- SPH-N 600 Nutrigenomics (3 кр.)
- SPH-N 601 Фитонутриенты (3 кр.)
- SPH-N 620 Питание в спорте (3 кр.)
Пройдите каждый из следующих курсов исследований и методик исследования (5 кр.):
- SPH-N 517 Исследовательские презентации Nutrition Science (1 кр.) (класс S / F)
- SPH-N 550 Диетические методы оценки (1 кр.) (класс S / F)
- SPH-X 590 Введение в исследования в области здравоохранения, кинезиологии и разработки; Отдых (3 кр.)
Пройдите следующий курс по биостатистике (3 кр.):
- SPH-Q 502 (ранее: HPER-T 592) Промежуточная статистика в области общественного здравоохранения (3 кр.)
Заполните один из следующих вариантов исследования с шестью кредитами (6 кр.):
Завершите магистерскую работу.
- SPH-H 599 магистерских работ (6 кр.)
ИЛИ
Пройдите следующую комбинацию курсов из шести кредитов (6 кр.).
- SPH-N 691 (ранее: HPER-N 641). Чтения по науке о питании (3 кр.) или SPH-N 539. Наука о еде (3 кр.)
- SPH-N 692 (ранее: HPER-N 640) Исследования в области науки о питании (3 кр.)
Более подробная информация о программе
Программа "Наука о питании" в Университете Индианы в Блумингтоне предоставляет студентам уникальную возможность получить всесторонние знания в области питания, здоровья и биохимии. Эта программа предназначена для тех, кто интересуется ролью питания в профилактике заболеваний, улучшении общего состояния здоровья и продвижении здорового образа жизни. Обучающиеся получают теоретические знания и практические навыки, необходимые для работы в сферах диетологии, общественного здравоохранения, исследований питания и пищевой промышленности.
Основное содержание программы включает изучение основ анатомии и физиологии человека, биохимии, микробиологии, а также специализированных дисциплин, таких как нутрициология, диететика и управление питанием. Студенты знакомятся с энергетической ценностью продуктов, пониманием потребностей различных групп населения, разработкой диетических рекомендаций и анализом пищевых продуктов. Помимо теоретических курсов, программа предусматривает проведение практических занятий, лабораторных работ и стажировок в медицинских учреждениях, благотворительных организациях и пищевой промышленности.
В рамках учебного курса особое внимание уделяется актуальным вопросам общественного здравоохранения, профилактики заболеваний, связанных с питанием, а также вопросам пищевой безопасности и этики в сфере питания. Студенты получают подготовку, необходимую для аналитической работы, разработки программ питания и консультирования клиентов по вопросам здорового образа жизни. После завершения обучения выпускники могут продолжить академическую карьеры или приступить к профессиональной деятельности в области здравоохранения, диетологии, научных исследований и индустрии питания.
Образовательная среда включает современные лаборатории, современные мультимедийные ресурсы и работу с опытными преподавателями, многие из которых являются специалистами в области нутрициологии и общественного здоровья. Программа ориентирована на подготовку компетентных специалистов, способных разрабатывать и внедрять программы по улучшению питания населения и продвижению здоровых привычек. Студенты также получают возможность участвовать в научных исследованиях и конференциях, расширяя свои знания и профессиональные связи.
Выпускники программы "Наука о питании" востребованы в различных сферах: в здравоохранении, госструктурах по вопросам питания, частных консультациях, производстве пищевых продуктов и научных центрах. Программа способствует развитию необходимых навыков для решения современных задач, связанных с питанием и здоровьем, и помогает сформировать основательные профессиональные компетенции. Если вы стремитесь сделать карьеру в области питания, поддерживая здоровье и благополучие людей, данная программа станет отличным стартом для вашего будущего.